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“伊達前鮨”という文化を目指して

海と共に生きる宮城の風土。
豊かな海で育まれた食材たちを、地元の魚屋、そして漁師の皆様より届けていただいています。

海が近い場所だからこそ出会える食材、その季節だけの表情。
できる限り地元の恵みを用いながら、この土地ならではの一貫を追い求める。

この地の海と人に敬意を込めて。
“伊達前鮨”という文化を、未来へ繋いでまいります。

ー伊達前鮨プロジェクト
https://datemaesushi.com/

「心も体も豊かに」
東京での経験×東北の食材 の融合

◾型にはまらないツマミ

まるで鮨屋ということを忘れてしまう…定番とされる食べ方だけでなく創意工夫で型にはまらないツマミの御提供を心がけております。
旬の食材を生かし、本来の味わいを引き立てるだけでなく、食事全体を楽しく、飽きのこない構成。
13年培ってきた東京での経験×美味しい東北の魚の融合で新たな発見のあるツマミをぜひお楽しみください。

◾食事を彩るお酒のラインナップ

弊店では独自の仕入れルートにより、ペアリング経験のある大将こだわりのお酒を多数ご用意しております。
日本酒は東北だけでなく、全国各地のものを20種類以上。
ワインはフランスやドイツを始めとしたニューワールドを中心に鮨屋では珍しいグラスでも御提供しております。
「おまかせ」いただければ、お客様・お料理に合わせてご提案させて頂きます。