サイトトップ

「東北の価値をより多くの方に」
こだわりが詰まった内装

入口は隠れ家のようなシックな作りとは裏腹に
店内は上品かつ繊細でありながら、どこかアットホームな雰囲気を感じさせる温もりあるデザイン。
土壁やカウンターの木材は全て東北のものを使用。
すべては東北の良さをより多くの方に知って頂きたい、そんな思いが込められています。

◾素材にも優しく。旨味を活かす握り

素材の旨みを引き立てるために、シャリは米酢を使用し、酸を抑えた優しい味に仕上げております。
天然塩やきび砂糖を使用することで、身体に優しく、コクのあるまろやかな風味。
ネタに合わせて顔色が変わるシャリは時には甘さを感じたり、酸を感じたり…。
初めは優しく感じる握りもどんどんネタの旨みを感じるように。
食べ終わると線で繋がったような感覚、そして食べ疲れせず、翌日も健康でいられる。
心も体も豊かになる握りをご提供いたします。